苗栗秘境.後花園會所鐵板燒.無菜單料理預約制.隱藏版景觀餐廳.美食推薦

苗栗後山秘境.美居家居.雲朵森林咖啡樓上景觀餐廳.頂級鐵板燒.20人超大包廂.當日魚貨食材新鮮採購上桌

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彤小編導讀

後花園會所鐵板燒介紹影片

後花園會所鐵板燒位置

後花園會所鐵板燒位於頭份的四季會館的3F，GPS導航設定”四季會館”。

在下頭份交流道往三灣方向走，沿路也會看到大大指示看板，沿路不到10分鐘車程就到囉!!

會館提供地下停車場，開車前往非常方便。

採預約制無菜單鐵板燒料理，記得要先電話訂位

後花園會所鐵板燒環境

餐廳位於四季會館3樓，大片玻璃落地窗，使得在白天的採光很好，不需開燈也能有自然明亮。

晚上在柔和燈光下，對比夜景的氣氛也很好唷！

座位部分分別提供獨立的開放空間，一桌約可服務8~10位客人。

也有提供較為隱密的包廂空間喔私人餐敘也不怕被打擾。

另外，再往上一層樓，還有可以坐的下20人的大型獨立包廂，光看就十分氣派不失面子。

對於室內環境的要求也不馬虎，除了防疫期間必要的酒精量體溫外，還有一座室內空氣淨化儀。

維持良好的空氣品質，讓整體用餐環境更讓人安心

後花園會所鐵板燒走的是高級食材無菜單料理，菜單價格分為1800元/2700元/3600元。

每份套餐前前後後均有10道左右，不定時更新菜色，主廚精湛不疾不徐的烹調節奏，讓整體用餐非常舒適

眼前山林美景配美食更是大大加分!!

今天我們選擇$2700的套餐，先來看看我們吃了好些好料吧

前菜先來份紅酒牛肉開開胃，牛肉吃起來鮮嫩入味，還有脆口杏鮑菇壓底。

主廚濃湯上的是濃郁南瓜湯，喝起來是扎扎實實的南瓜香，沒有過多奶油調味，喝起來很順口。

新鮮當季水果，通通都是挑選過的，吃起來每樣都多汁鮮甜，味蕾都甦醒了過來～還附上幾粒原味堅果呢!!

當日新鮮生魚片，今天主廚準備的是油旗魚，油花均勻無筋，吃起來軟嫩帶有油脂的鮮甜。

新鮮食材完完整整的擺設，磨刀霍霍準備上煎台。

鹽烤活跳龍蝦，現場準備活跳跳澳洲活龍蝦，香菇、花椰菜搭配新鮮活龍蝦簡單料理配上特調醬汁。

龍蝦肉質彈牙，吃得出鮮甜味，原味烹調最能呈現活體海鮮的精緻口感。

沾一口主廚特調蜂蜜芥末醬更是不同風味，不嗆辣的勾動食慾，舒展蝦肉的甜味。

厚切挪威圓鱈是有厚度的，煎後金黃酥香的表面襯著內層的鮮嫩，口感很有層次。

表面輕灑的檸檬皮有著淡淡香氣，擠上些檸檬汁更是提鮮，最喜歡沒有魚刺的魚肉部分。

活鮑更是一絕，上煎台前可是活跳跳上桌，。

主廚一般會將鮑魚的內臟清除，但如果喜歡吃這味的朋友可以請主廚留下來另外料理唷

活鮑鮮嫩Q彈的緊實口感，還帶有脆口的層次， 配上的是偏日式的清爽醬汁，令人吃一次都還嫌不夠。

光有活體海鮮還不夠，再來是加拿大鴨肝佐焦糖蘋果，滑腴肥嫩，滋味迷人的鴨肝看著就讓人垂液了~

鴨肝切開後的油脂，配上蘋果的柔和果酸，融合得恰到好處，一點也不膩口。

櫻桃鴨沙拉佐和風醬的鴨肉有滿滿肉香甜味，肥美多汁，搭著和風醬一起吃，順口的剛剛好。

嫩煎北海道生食级干貝個頭擁有比兩個50元還大的尺寸，看著都很驚艷

干貝上面還鋪有類似XO醬汁的干貝絲，兩種層次配上特調醬汁，帶出另一個等級的甜香。

鮮、嫩、香完全在這道菜上體現的淋漓盡致。

美食講究食材，看這牛肉的油花色澤，就知道品質很不錯

如果不吃牛的朋友可以事先告知主廚，會另外提供等值替代料理。

主廚專業功夫不馬虎，雙面煎後還不忘靜置，讓那些因為溫度上升而竄流的肉汁回滲到肌肉組織，肉汁被緊緊鎖住。

嚴選日本A5和牛

紅肉與脂肪的完美比例，油潤帶肉香口感，先吃原味後搭著岩鹽或蒜片，都有不同的感受。

整套吃完其實算非常有飽足感，但主廚還是會貼心詢問客人有沒有吃飽??

(頂級鐵板燒中的飯後加碼服務，不僅是公開的秘密還是最令人期待的)

就在還有點嘴饞下，主廚加碼招待來份特製辣炒牛筋，哇>>>好適合下酒!!!

招待也是不隨便，味道入味，吃起來也不硬口~~~

餐畢服務生會帶到旁邊靠露臺的圓桌享用飲品，有咖啡或水果茶可以選擇。

遠眺一望無際的山林美景，讓我暫時忘了手中的3C，沉溺在這片綠油油當中，無論是餐點或美景都留下深刻印象。

最後用餐離開前，別忘了走出大平台用力深呼吸，感受一下眼前如此美景與靜謐。

身心靈與味蕾的充實饗宴，還是個殺底片的好地方呢

餐點整體部分，透過新鮮食材的自然原味呈現，沒有過多烹調或調味，反而讓每道餐點更能襯托出精緻原味。

後花園會所鐵板燒營業時間地址