新竹竹北老麵酵匠包子饅頭|免出門宅配到家.爆料堅果捲準備給家人的健康選擇|宅配團購美食

竹北老麵酵匠宅配團購美食.雜糧堅果捲.老麵白饅頭.優格乳酪包非吃不可

包子、饅頭一直是當早餐、點心、宵夜的方便選擇

新竹竹北的老麵酵匠包子饅頭店，算是近日討論度非常高的團購美食之一。

主打使用優格培養天然酵母，透過天然酵母菌與乳酸菌將老麵12小時長時間發酵將澱粉分解。

最後使用50%老麵法製作包子饅頭。

老闆不定期會到各個市集擺放臨時攤，也曾贊助國小羽球活動將這份健康美味大力推廣。

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彤小編導讀

老麵酵匠包子饅頭地點位置及訂購單價格

老麵酵匠包子饅頭店目前有宅配團購，但是靠近竹北也可以直接前往實體門市購買。

位置在竹北夜市附近的國盛街上，現場購買以當時出爐的口味為主。

有特定喜歡的口味建議是先電話詢問再前往才不會買不到飲恨喔!!!!

附上價格供參考，同品項還有買五送一的優惠喔!!!

店家主要是販售外帶商品為主，所以會有當天現做和冷凍產品販售，同品項一次至少要買3顆為一袋。

所以最優惠的方式就是買兩種口味就會達到買同品項6個買五送一的優惠更划算~   

老麵酵匠包子饅頭外送及冷凍宅配服務

外縣市或不愛出門的朋友有福啦!!!

店家推出好可愛的懶人包系列，一盒可任選8包(每包3入)的包子跟饅頭只要850元含運費。

老闆說，箱子上的彩繪圖就是店內所有工作人員工作的樣子，是不是收到會覺得超暖心啊!!

難怪獲得了新竹良品，縣上好禮獎的殊榮，除了買回家自己吃之外還讓送禮多了一項選擇喔!!

另外新竹園區湖口工業區滿2500外送，其他縣市限冷凍宅配2500免運。

一般 訂單完成後出貨須約1-3個工作天(假日不配送)詳細的訂購方式、運費計算方式可以參考官方網站 。

老麵酵匠包子饅頭製作過程

看看這一道道繁瑣工法，適時運用機器確保每個饅頭吃到都是品質一樣的商品，

有些部分則是無法用機器取代，會搭配師傅雙手去揉製及配料使得每個細節都不能馬虎。

掌握產量同時維持口感一致，靠的是師傅的經驗掌握囉!!!

今天現場，剛好正在製作小彤好喜歡的優格乳酪包，一個個白胖胖的包子皮準備進入重頭戲。

這是由兩種熔點不同的起士搭配而成，一來口感上更有層次外，熱熱吃還會拉絲~~~~

師傅熟練地分配好起士的餡料比例後，準備縮口完成囉!!!

製作完成的包子可還不能直接蒸食喔!!還必須進入大大的發酵箱內準備發酵長大

看著師傅忙進忙出，一下製麵，一下包餡，等等還要確認發酵，就覺得能用銅板價吃到這樣的健康美味實在是幸福

跟老闆聊了那麼就久，緊張時刻來啦!!

發酵完後送大蒸爐的包子饅頭準備出爐，師傅提醒，出爐前會有很大的”蹦”一聲是開爐洩氣的聲音不要被嚇到啦!!!

哇!!!!熱騰騰出爐的包子饅頭滿室香氣(還好我不在這上班，否則小彤怎麼受的了誘惑啊!!!!)

一層層發亮的包子饅頭發的好漂亮~~~~看得我口水直直流啦!!

老麵酵匠對用料很講究，選用大甲芋頭，寶山黑糖、台南東山龍眼木煙燻桂圓、本地黑豬肉、高山高麗菜等精選食材。

就連麵身靈魂麵粉部分也選用和鼎泰豐同品牌僑泰興頂級麵粉。

老麵酵匠包子饅頭檢驗認證

店內產品也有自行送檢SGS檢驗認証，證實沒有添加防腐劑與大腸桿菌及肉品生菌數都在衛服部所規定的範圍之內。 

老麵酵匠包子饅頭店不定期會推出新口味，今天很幸運碰上店內試作即將上市新口味-蜂蜜燕麥饅頭。

想吃新口味建議隨時注意FB粉絲團或是官網的最新資訊。

搶先幫大家試到新口味口感，撥開先是清香的蜂蜜撲鼻。老闆說這可是選用得獎的龍眼蜜製作。

慢慢咀嚼越咬越香，帶出更多蜂蜜的濃郁，這果然是下料不手軟的老麵酵匠作風，期待正式上架，小彤一定手刀訂購。

這款可是婆婆媽媽網購最愛，飽足感及健康兼具，吃起來好有口感。

鮮豔的顏色來自各式雜糧自然的原色，有枸杞、黑芝麻、白芝麻、十穀米、核桃、葡萄乾、葵瓜子、南瓜子等配料。

配上寶山黑糖揉製而成的麵皮甚是好吃。

蔓越莓乳酪捲則是將奶香十足的起司片和優鮮沛蔓越梅做結合，捲著乳酪再加上蔓越莓有著濃郁酸V好滋味。

老麵酵匠包子饅頭懶人包開箱

這次小彤訂了幾盒像這樣的懶人包直接宅配到家，給家人吃一定要是最好的。

一盒裡面可以選擇8種口味，同口味有3個。

其中我們選了店內人氣推薦款金沙包及優格乳酪包，這可是小彤家冰箱的早餐備品。

另外，還有蔓越莓乳酪捲跟雜糧堅果捲是家裡長輩很喜歡的味道，蔥花捲則是喜歡鹹食的彤媽媽越咬越香推薦款。

早餐一人蒸一顆剛剛好不打架，老麵製作吃起來無負擔，小朋友吃也很放心喔!!!!

老麵酵匠包子饅頭保存及加熱方式

建議嚐鮮期，菜包肉包冷凍可以放2星期，其它產品常溫可放一天，冷藏三天，冷凍可放一個月給大家參考。

只要購買店家會貼心提供一張保存及加熱方式帶回家參考。

基本上小彤覺得用電鍋加熱包子饅頭最方便，當然，如果家中有蒸籠、微波爐、烤箱，也都有不同的加熱方式。

這款熱熱吃特別好吃，選用熔點不同的起士加上優格，味道非常有層次之外，還不容易膩口。

鹹香金沙不是那種水水會流汁爆漿的，反而是蛋黃炒過乾香沙沙口感。