新竹竹北老郭專業大腸包小腸|東元醫院巷弄美食
竹北隱藏版巷弄美食老郭大腸包小腸
隱身在東元醫院巷弄間的小攤販，位於縣政三街的住宅巷弄裡。
聽說之前是在竹北東元醫院正門前路邊攤，現在已經搬到自家門口營業啦!!!!
經過攤位前就可以聞香於此， 但並不會有重重油煙味。
因為隱身住宅區的關係，油煙都有經過特別處理。
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*老郭香腸價格及位置
隱身巷弄的小攤車，一開始小彤還找不到門牌。
後來兩旁稍微注意才發現這塊可愛的狗狗木板門牌喔!!!!!
應該是老闆自己特別釘上的。
香腸一條$40
米腸一條$30
大包小一組$70
攤上品項很單純，就是香腸米腸或大小包一組，從早上10:30開始營業，賣完為止。
平常營業時間一到五，星期六日老闆灌香腸所以沒有營業，熟客都會事先電話預留。
老闆烤香腸至今超過二十個年頭。許多電視台及藝人都曾經採訪過。
看這滿滿版面的採訪照，就知道有多受歡迎。
潘老闆利用炭火快速及熟練地翻烤著香腸米腸。
老郭最自豪的就是這酒香四溢自製的新鮮香腸。
他們特別講究灌香腸一定要使用豬肉特定的部位，並取肥瘦一定的比例。
最後靈魂就是加入適量高粱酒提味成就這份傳統美食。
老郭堅持較費工的完全炭火慢烤，從生香腸到烤熟才能真的把香氣烤出來。
炭火的火侯跟翻面的時間掌控是20年來累積的經驗
米腸烤到表面腸衣微焦香，糯米是有Q度不軟爛的。
老闆說從生香腸到烤熟必須至少8分鐘耶!!是不是好費工呢?!
為避免客人久候，老闆會事先烤半熟待客人上門後再回烤至全熟。
看看這香腸大小，還蠻有份量的耶!!!
燒烤過程不斷看到香腸烤到噴汁四起的畫面，也太JUICE了吧!!!!
看看這專業烤工，幾乎沒有焦黑的部分，焦香得宜耶!!!!!
吃香腸中重要的配角蒜頭當然沒有少，放在旁邊可以自由取用。
喜歡吃辣或重口味的老饕，小彤很推薦可以撒些辣椒粉或胡椒粉也別有一番滋味。
登登登~~~~~~~主角來啦!!!
放在手上一整份大包小看起來真的很有份量。
特別喜歡搭上新鮮蒜苗的辛香氣
跟小彤一樣喜歡蒜苗的朋友可以跟老闆特別加量喔!!!
這份簡單的傳統小吃，無論當正餐或點心是不是都能夠十分滿足啊!!!!
整體吃下來，小彤喜歡微焦的米腸烤得剛剛好, 腸衣是微脆皮口感。
糯米烤得軟Q不會米心過硬或軟爛。
肥瘦比例適中的香腸添上高梁酒香，酒味是一般人都可以接受的。
加上蒜苗一起吃提了香氣少了油膩。
提醒一下，這香腸是真的會噴汁的喔!!!食用特別留意燙口~.~
喜歡這味的朋友經過竹北別錯過，下午前往記得一定要電話確認，不然常常提早賣完撲空喔~~~~
老郭專業米腸包香腸
地址:新竹縣竹北市縣政三街17號
營業時間: 11:30~19:00(禮拜六。日公休, 遇大雨休息, 賣完就沒)
電話:0936031370
