新竹光華魷魚羹|雞骨熬煮清甜湯頭.乾麵.麵疙瘩|營業時間地點
新竹市食記滷肉飯各式羹類小菜麵疙瘩
新竹不是只有餐廳也有高規格小吃店~~~
美美的客家闆娘，加上豐富的小吃選項。
大量雞骨熬煮的清甜湯頭，簡單小吃樣式選擇非常多。
銅板價格深受附近住戶及上班族喜愛~~~
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彤小編導讀
光華魷魚羹位置及菜單
光華魷魚位於新竹市光華東街上，車流量算蠻多。
建議停稍微遠些步行或騎摩托車前往較為方便喔!!!
還沒到中午，店內及門外已經開始有上門買午餐的人潮囉!!!
出餐速度很快，所以也不會等待太久。
附上菜單價價格供參考
(新竹市區滿$500元可外送)
漂亮老闆娘手沒有停過，話說認真的女人最美麗耶~~~
好多種不同麵條可以選擇~~~
有飯有麵有小菜，算是很多樣化的小吃店喔!!
招牌魷魚羹飯$60
(魚羹，肉羹，魷魚)
真的是料滿滿一碗耶!!!一次可以吃到3種不同口感。
肉羹肉質新鮮Q彈，雖然是瘦肉但卻不澀不柴。
搭上羹湯更顯肉質滑嫩。
魷魚是新鮮魷魚喔!!不是發泡那種~~~
鮮脆彈牙的口感果然是店內招牌，當之無愧啊!!
魚羹很新鮮，沒有腥味。
就算不敢吃魚的這個應該也可以接受。
口感上吃起來是鬆鬆軟軟的。
搭上吸飽滿滿羹湯的飯粒，每一口都很滑順。
其實小彤本身並沒有特別愛泡飯類，但是這款羹飯可以耶!!!
羹湯沒有太重的勾芡而是剛剛好的滑順喔!!!
魯肉飯$35
這是很台灣味的滷肉汁，撒上些黑胡椒粒很夠味。
滷肉偏肥些，是滿滿膠質的那種會在嘴巴化開
配上些筍絲很對味~~~~
麵疙瘩$60
這是外面不常吃到功夫麵食，也有人稱貓耳朵。
有嚼勁的QQ口感，很容易一口接一口~~~~
搭上韭菜招牌香菇滷汁跟些許油蔥酥，都是古早味不可或缺的味道。
乾米苔目$50
同樣古早味襯上QQ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ米苔目也好香喔~~~~`
滷汁包覆著米苔目真的很吸引人耶!!!!
招牌乾油麵$45
香菇吸飽滿滿肉汁，拌上店家自製油蔥酥真的是香氣逼人~~~
傳統黃油麵卻不會太軟爛，反而有點Q度。
真的是會令人回味的滋味~~~
餛飩湯$35
薄皮餛飩包著調味過的肉餡，鹹香好吃!!!!
湯頭更是清甜不膩。
全店有個靈魂在於大量雞骨熬煮湯頭。
老闆娘用雞骨取代豬骨，讓湯頭甜味更甚還不會有肉腥味!!!
全店湯頭的精髓都在這裡喔!!!
耳朵$35
煙燻調味薄片耳絲，吃起來脆脆很過癮。
涼拌木耳$35
嫩薑絲拌入酸溜醋味，酸酸滋味的木耳很爽口。
沙茶豬肝$35
這道是小彤最喜歡的小菜。
豬肝補血對女生很好喔~~~
對於豬肝定義是不能太老太粉，更不能生生沒熟會有腥味。
這裡的豬肝軟嫩得剛剛好，配上沙茶調醬完全可以蓋過肉味~~~~
綜合滷味$45
滷蛋海帶豆干一直是小菜好朋友基本款啊!!!!
地瓜葉$35
很喜歡店裡的自製油蔥酥淋上油膏，聞起來清香沒有油耗味。
地瓜葉挑選過嫩嫩的不會有過老過硬的根。
喜歡吃辣的朋友推薦可以沾點店內自製生辣椒醬油也很夠味喔!!!
最後不忘和漂亮老闆娘來張合照。
不僅手藝好人也好有氣質喔~~~~
(小彤一秒變迷妹~~~~)
最後放上店內招牌綜合羹飯和臉比一比~~~~
是不是挺有份量啊!!!!
下回想來點小吃美食，在這裡可以看到很多闆娘的用心。
從湯頭到用料，處處可見對美食堅持的客家精神。
簡單料理用堅持成就不簡單~~~~~
