苗栗秘境.後花園會所鐵板燒.無菜單料理預約制.隱藏版景觀餐廳.美食推薦
苗栗後山秘境.美居家居.雲朵森林咖啡樓上景觀餐廳.頂級鐵板燒.20人超大包廂.當日魚貨食材新鮮採購上桌
苗栗近期開了一家無菜單料理景觀餐廳,提供頂級食材活海鮮鐵板燒,隱身在森林秘境四季會館三樓。
老闆先前從事海鮮批發,善於提供新鮮食材的貨源,將頂級鐵板燒結合靜謐森林遠眺山景,達到味覺與視覺的雙重享受。
非常適合工商家庭聚會或節慶、紀念日,邀約尊榮貴賓或是攜伴都會留下美好回憶
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彤小編導讀
後花園會所鐵板燒介紹影片
後花園會所鐵板燒位置
後花園會所鐵板燒位於頭份的四季會館的3F,GPS導航設定”四季會館”。
在下頭份交流道往三灣方向走,沿路也會看到大大指示看板,沿路不到10分鐘車程就到囉!!
會館提供地下停車場,開車前往非常方便。
採預約制無菜單鐵板燒料理,記得要先電話訂位
後花園會所鐵板燒環境
餐廳位於四季會館3樓,大片玻璃落地窗,使得在白天的採光很好,不需開燈也能有自然明亮。
晚上在柔和燈光下,對比夜景的氣氛也很好唷!
座位部分分別提供獨立的開放空間,一桌約可服務8~10位客人。
也有提供較為隱密的包廂空間喔私人餐敘也不怕被打擾。
另外,再往上一層樓,還有可以坐的下20人的大型獨立包廂,光看就十分氣派不失面子。
對於室內環境的要求也不馬虎,除了防疫期間必要的酒精量體溫外,還有一座室內空氣淨化儀。
維持良好的空氣品質,讓整體用餐環境更讓人安心
後花園會所鐵板燒走的是高級食材無菜單料理,菜單價格分為1800元/2700元/3600元。
每份套餐前前後後均有10道左右,不定時更新菜色,主廚精湛不疾不徐的烹調節奏,讓整體用餐非常舒適
眼前山林美景配美食更是大大加分!!
今天我們選擇$2700的套餐,先來看看我們吃了好些好料吧
前菜先來份紅酒牛肉開開胃,牛肉吃起來鮮嫩入味,還有脆口杏鮑菇壓底。
主廚濃湯上的是濃郁南瓜湯,喝起來是扎扎實實的南瓜香,沒有過多奶油調味,喝起來很順口。
新鮮當季水果,通通都是挑選過的,吃起來每樣都多汁鮮甜,味蕾都甦醒了過來~還附上幾粒原味堅果呢!!
當日新鮮生魚片,今天主廚準備的是油旗魚,油花均勻無筋,吃起來軟嫩帶有油脂的鮮甜。
新鮮食材完完整整的擺設,磨刀霍霍準備上煎台。
鹽烤活跳龍蝦,現場準備活跳跳澳洲活龍蝦,香菇、花椰菜搭配新鮮活龍蝦簡單料理配上特調醬汁。
龍蝦肉質彈牙,吃得出鮮甜味,原味烹調最能呈現活體海鮮的精緻口感。
沾一口主廚特調蜂蜜芥末醬更是不同風味,不嗆辣的勾動食慾,舒展蝦肉的甜味。
厚切挪威圓鱈是有厚度的,煎後金黃酥香的表面襯著內層的鮮嫩,口感很有層次。
表面輕灑的檸檬皮有著淡淡香氣,擠上些檸檬汁更是提鮮,最喜歡沒有魚刺的魚肉部分。
活鮑更是一絕,上煎台前可是活跳跳上桌,。
主廚一般會將鮑魚的內臟清除,但如果喜歡吃這味的朋友可以請主廚留下來另外料理唷
活鮑鮮嫩Q彈的緊實口感,還帶有脆口的層次, 配上的是偏日式的清爽醬汁,令人吃一次都還嫌不夠。
光有活體海鮮還不夠,再來是加拿大鴨肝佐焦糖蘋果,滑腴肥嫩,滋味迷人的鴨肝看著就讓人垂液了~
鴨肝切開後的油脂,配上蘋果的柔和果酸,融合得恰到好處,一點也不膩口。
櫻桃鴨沙拉佐和風醬的鴨肉有滿滿肉香甜味,肥美多汁,搭著和風醬一起吃,順口的剛剛好。
嫩煎北海道生食级干貝個頭擁有比兩個50元還大的尺寸,看著都很驚艷
干貝上面還鋪有類似XO醬汁的干貝絲,兩種層次配上特調醬汁,帶出另一個等級的甜香。
鮮、嫩、香完全在這道菜上體現的淋漓盡致。
美食講究食材,看這牛肉的油花色澤,就知道品質很不錯
如果不吃牛的朋友可以事先告知主廚,會另外提供等值替代料理。
主廚專業功夫不馬虎,雙面煎後還不忘靜置,讓那些因為溫度上升而竄流的肉汁回滲到肌肉組織,肉汁被緊緊鎖住。
嚴選日本A5和牛
紅肉與脂肪的完美比例,油潤帶肉香口感,先吃原味後搭著岩鹽或蒜片,都有不同的感受。
整套吃完其實算非常有飽足感,但主廚還是會貼心詢問客人有沒有吃飽??
(頂級鐵板燒中的飯後加碼服務,不僅是公開的秘密還是最令人期待的)
就在還有點嘴饞下,主廚加碼招待來份特製辣炒牛筋,哇>>>好適合下酒!!!
招待也是不隨便,味道入味,吃起來也不硬口~~~
餐畢服務生會帶到旁邊靠露臺的圓桌享用飲品,有咖啡或水果茶可以選擇。
遠眺一望無際的山林美景,讓我暫時忘了手中的3C,沉溺在這片綠油油當中,無論是餐點或美景都留下深刻印象。
最後用餐離開前,別忘了走出大平台用力深呼吸,感受一下眼前如此美景與靜謐。
身心靈與味蕾的充實饗宴,還是個殺底片的好地方呢
餐點整體部分,透過新鮮食材的自然原味呈現,沒有過多烹調或調味,反而讓每道餐點更能襯托出精緻原味。
後花園會所鐵板燒營業時間地址
11:00~14:30
17:00~21:00